Europas højst beliggende vinbar i verdens bedste skiområde

Starten for verdens højst beliggende vinbar var katastrofal, på trods af en vinbar som var alt andet end katastrofal – den er nemlig helt fantastisk!

Av av av, forestil dig, at man har knoklet for at skabe en helt ny oplevelse i Val Thorens - ikke bare en vinbar, men en destination i sig selv.

En destination med panoramarestaurant, rooftopbar, special-boutique og et kulturområde med plads til events, seminarer, vinsmagninger og meget andet.

Men præcis, som man står klar til at klippe snoren over, så sker der det, som bare ikke må ske!

Alt dette stod klart til åbning d. 19. november, desværre satte uheldet på Cime Caron liften det på standby, så åbningen blev 6 uger senere.

Et kort øjebliks uopmærksomhed lukkede kabelbanen hele vinteren

Caron 3200, som er navnet på det nye complex, stod til at skulle åbne i december 2024, desværre blev de ramt af en enormt dårlig timing.

For d. 19. november 2025 blev Cime Caron liften, som går op til vinbaren nemlig ramt af en ulykke. Kort tid inden ulykken, kørte kabelbanen på det tidspunkt i en manuel driftsform, hvor flere sikkerhedsfunktioner var koblet fra.

Føreren som stod for liften forlod kortvarigt betjeningspulten, og kabinerne blev derfor ikke bremset normalt ved stationerne. De ramte stationerne med omkring 6 m/s og flere personer blev såret, herunder to alvorligt.

Ikke bare en skrækkelig hændelse for de involverede personer, men også for den nye store satsning, som skulle skille sig ud af alt andet, med de fineste vine, økologisk/diodynamisk mad, etc.

6 ugers forsinkelse

Åbningen for Caron 3200 blev skubbet med 6 uger, og kunne så besøges d. 27. januar 2025.

Desværre blev hele den sæson i Val Thorens uden Cime Caron liften, hvilket betød, at hvis man ville besøge baren skulle man tage en lift op fra Orelle-siden.

Det gjorde på det tidspunkt besøget mere besværligt, men for mig, gjorde det faktisk det hele lidt mere spændende, for da tilgængeligheden pludselig var sværere, føltes det lidt mere eksklusivt.

Men bare rolig, i løbet af sommeren fik Cime Caron liften et gigantisk løft, og står i dag knivskarp, så du lynhurtigt kan besøge verdens højest beliggende vinbar – OGSÅ selvom du ikke står på ski!

MEN, MEN, MEN. Alt det er jo i princippet FULDSTÆNDIG ligegyldigt!

For hvis der er noget, vi skiløbere er gode til, så er det at fokusere på det positive. Og det er der MASSER af grund til her.

For det her sted, skal bare opleves – og hvorfor kan du se i videoen nedenfor.

Derfor skal du besøge Caron 3200 i Val Thorens

I hjertet af de 3 dale gemmer der sig denne fantastiske perle i form af en multi-serviceområde, designet og bygget af SETAM. Stedet er både er åbent sommer og vinter, da det er lige så interessant i begge årstider, bl.a. grundet den helt fantastiske udsigt.

Det her ser du ikke tit i et skiområde - især ikke 3.200 m.o.h.

"Den flotteste udsigt i Alperne"

Stedet er 800m2 fordelt over 4 etager, og som du kan se i videoen ovenfor, så er der en gigantisk terrasse på 260m2, med bar, musik, og bjerge så langt øjet rækker.

Faktisk beskrives der i Michelin Green Guide’en, at dette er ”Den smukkeste udsigt i Alperne”. Og nu har jeg personligt stået på en del bjergtoppe, men der er bare noget over en 360 graders udsigt, hvor du, hvis vejret vil det, kan se mere end 1.000 bjergtoppe i Italien, Schweiz og Frankrig – især når Mont Blanc er en af dem.

Kigger man på hvilke lande, som danskerne står mest på ski i, så er Østrig, Norge og Italien i toppen. Og selvom de skilande kan noget helt specielt hver især, så er de Franske Alper bare ekstremt rå og smukke på en helt anden måde.

Jo Kebnekaise på 2.097 m, Galdhøpiggen på 2.469 m og Grossglockner på 3.798 meter over havets overflade kan også alle sammen noget.

Men når du pludselig glaner ud over spidse bjergtoppe og så ser en af dem på 4.8.08 meters højde – så kan man godt få den dyre biodynamiske vin galt i halsen, for det er majestætisk, overvældende og smukt på samme tid – og bare det gør det hele oplevelsen værd.

Det er råt, barsk, autentisk, storslået og smukt på samme tid

Over 150 franske og internationale vine

Som du sikkert kunne se i videoen, så er vinbaren ret ekstraordinær. Du kommer direkte ude fra kulden og træder i en hyggelig atmosfære, hvor tiden pludselig står stille.

En kæmpe kontrast til de barske forhold udenfor – det eneste formål her er bare afslapning og at være til stede med folk (eller vin) du holder af.

Der er ikke et øje tørt!

Kender du nogle af de her vine? Det gør kenderne!

De har en nøje udvalgt kollektion af vine, hvor 45 af dem kan fås på glas.

Nogle af dem koster lige så meget som en uges liftkort til hele familien, hvis ikke mere!

Måske de her siger dig noget:

Ermitage (Chapoutier, Ermitage de l’Orée, 2013)
Sauternes (Yquem, 2019)
Echezeaux (Romanée Conti, 2011)
La Romanée (Bouchard, 1997)
Pauillac (Lafite Rothschild, 1998)
Saint-Émilion Grand Cru (Cheval Blanc, 2020)
Krug (Grande Cuvée 171st edition)
Pomerol (Petrus, 2015 / 2009 / 2005 / 2003)

Alt er gennemtænkt og gennemført, og masser af vine at vælge imellem

Omgivelser der matcher vinene

Omgivelserne er skabt til at matche vinene. Vinbaren er indrettet med elegante sofaer og lænestole i velour, bløde tæpper og en klassisk zinkbar fortolket i et moderne udtryk.

Ved ankomsten kan gæsterne endda skifte skistøvlerne ud med behagelige hjemmesko. Her snakker vi altså barer, man ikke vil hjem fra!

Og endnu bedre, så har vinbaren kun 27 siddepladser. Det gør den lille og intim, hvilket gør at hele føles lidt mere eksklusivt.

Flere af vinene er øko- eller biovin, det gælder også for maden hvor det er nøje udvalgte råvarer fra egnen – på den måde er du sikret bedst tænkelige kvalitet

Vinsmagning i 3200 meter højde

Caron 3200 tilbyder flere forskellige ”tasting menus”, bl.a. en ”Discovery Pack” til 80 euro.

Det tager 1,5 time og så kan du smage på 2 røde og 2 hvide, selvfølgelig imens en sommelier fortæller dig, hvordan druerne har stået i solen på de sydvendte sletter og lyttet til Edith Piaf, i en jord lige så ren som et par brede planker på en pudderdag.

Føler du dig ovenpå, eller har du nogle sorte penge, som bare skal skydes af, så tag ”Sommelier Package” på 2,5 time, hvor du får 3 hvide og 4 røde. Begge pakker selvfølgelig med ost og et lækkert charcuteribord, samt lidt søde sager.

For det kan de franskmændene! For pokker hvor de kan!

Sæt dig i vinbaren, restauranten på panoramaterrassen eller den indenfor, der er masser af muligheder – måske du kan fange en flot kunstudstilling, hvis du er heldig.

Derfor smager vin anderledes i 3.200 meters højde

Højden spiller også en særlig rolle for vinoplevelsen på Caron 3200.

I 3.200 meters højde er både lufttryk, luftfugtighed og iltniveau anderledes end ved havets overflade, hvilket kan påvirke vinens modning og udvikling og dermed dens aromatiske profil.

Ifølge Caron 3200 er resultatet, at vinene kan udvikle sig anderledes på toppen af bjerget end under mere traditionelle lagringsforhold.

En vinsmagning her handler derfor ikke kun om de spektakulære omgivelser, men også om at opleve, hvordan vin kan udvikle sig under de usædvanlige forhold i højden.

Endnu en grund til at prøve en af de 2 vinsmagninger.

Cime Caron liften går lige til døren - optimalt for dem som ikke står på ski, eller hvis man har fået en lille ski’ på og skal ned

Perfekt for dem som ikke står på ski

Tanken med dette projekt, var at der skulle være noget for dem som ikke står på ski.

Og med den moderne opdaterede Cime Caron lift, kan du altså på 20 minutter være i et oplevelsesunivers, hvor du udover vinbaren kan spise lokale og økologiske retter med fokus på det franskekøkken, i den 135-personers store restaurant med vinduer hele vejen rundt.

Personligt finder du mig i vinbaren eller på panoramaterassen, men hvis det sner, så kan restauranten indenfor også anbefales

Var det noget med et seminar i Alperne?

For 500 euro om dagen kan i leje et lokale udover det sædvanlige, hvor der er sørget for Wi-Fi, fladskærme, moderne lydystem, etc.

Forestil dig lige at stå her og høre på, hvordan I bedst når målet for Q1 for bagefter at give den fuld smadder på vej ned mod Snesko.

Ja tak chef, jeg kan godt den dag!

Boutique med nøje udvalgte produkter

Caron 3200 rummer også en lille boutique med et nøje kurateret udvalg af omkring 30 produkter, der tager udgangspunkt i livet i bjergene og stedets egen identitet.

Sortimentet spænder fra humoristiske souvenirs og designprodukter til notesbøger, plakater og samlerobjekter – flere af dem udviklet eksklusivt til Caron 3200.

Der er lagt vægt på lokal eller kortere produktion og mere bæredygtige materialevalg, og en række franske designere og producenter har bidraget med særlige samarbejder.

Blandt andet har Monnaie de Paris skabt en samlermønt, Papier Tigre står bag designede notesbøger, mens Black Puff og The Line bidrager med henholdsvis plakater og franskproducerede magneter.

Du vil altså få en autentisk oplevelse her, som skiller sig ud fra en klassisk souvenirbutik.

Kig forbi shoppen, du finder lokalt produceret varer og ting du normalt ikke ser i en souvenirbutik

Solenergi, lokale materialer og genvinding fra liftsystemet

Selv om Caron 3200 er bygget under ekstreme forhold, har ambitionen været at begrænse kompleksets aftryk på de alpine omgivelser.

Det kommer blandt andet til udtryk gennem lokale materialer og korte forsyningskæder, mens selve bygningen er udformet efter bioklimatiske principper og delvist integreret i bjergsiden for at reducere behovet for opvarmning.

Jeg tror de franske skiområder har set nok af grimme betonbygninger, og det er det sidste du oplever her.

Energiforsyningen kombinerer flere løsninger, herunder solenergi, solvarme og genvinding af varme fra liftsystemet.

Vandforbruget er ligeledes tænkt ind i konstruktionen. Et selvstændigt rensningsanlæg behandler spildevand fra blandt andet køkken og sanitære installationer, så vandet kan genanvendes til toiletskyl.

Ifølge Caron 3200 reducerer det det samlede vandforbrug med omkring 50 procent og betyder, at det behandlede vand ikke udledes direkte i naturen.

Også mindre synlige detaljer er tænkt ind. Samtlige glaspartier er f.eks. forsynet med markeringer, der skal mindske risikoen for fuglekollisioner.

Intet mindre end ekstraordinært

Hvis du ikke er overtalt endnu…

Hvis alt dette ikke giver dig lyst til at besøge denne oplevelesesbygning, så gør det for De 3 Dale.

Jeg har endnu at opleve et område som hænger bedre sammen end dette. Lifterne er moderne, hotellerne er i top, skiløbet er eminent, og du har noget for både dem som står på ski og dem der ikke gør.

Du behøver ikke nødvendigvis at bo i Val Thorens, du kan snildt vælge Les Menuires, Meribel, Couchevel (hvis det går rigtig godt), eller måske Saint-Martin-de-Belleville.

Jeg har selv besøgt alle disse skønne byer en del gange, og kan glæde mig hver evig eneste gang jeg kommer retur.

Et storslået område, med et utal af muligheder – og mulighederne er kun blevet endnu bedre, da de med dette landmærke har sat en pin i, hvorfor De 3 Dale er verdens bedste skiområde, også når det ikke kun gælder skiløbet, men oplevelsen i sin helhed.

Kom afsted! Nu!