Svaret er.... "det afhænger af"...
Hvad er din prioritering mellem piste og off-piste?
Er dit primære fokus pisten, med mulighed for at køre off-piste, eller er fokus på at finde noget off-piste, og så skal skien også fungere på pisten mens du leder?
Ud fra din sætning om at du godt kan lide at køre stærkt, vil jeg tro at den første katogori passer på dig. I Så fald vil jeg gå efter en ski der er mellem 80 og 90 mm under foden og som er rimeligt stiv. Det er typisk det fabrikanterne kalder all-mountain, i den lidt bredere ende. Jo mere fokus du har på sving og kort-sving, jo tættere skal du ned i nærheden af de 80 mm eller lidt under.
Hvis du hører til det andet segment, skal du måske over i freeski kategorien, og finde noget der ligger i nærheden af 90 mm under foden, og som måske har noget off-piste teknologi, (rocker etc, hvad de forskellige producenter kalder det).
Jeg har selv fokus på at kunne køre off-piste, men det skal også fungere på pisten. Jeg kører pt. på Salomon Shogun, som er 100 mm under foden, til gengæld er den rimeligt stiv, så den kan godt svinge på pisten. Det kræver dog en lidt tilpasning af teknikken at køre den på pisten, da man er nødt til at aktivt løfte bjergskien lidt, for at den ikke bider forkert i sneen.
Jeg har samlet lidt forskellige eksempler fra nogle producenter i de to kategorier. Jeg har ikke kørt nogle af de pågældende ski, men det er da et sted at starte.
All-mountain - piste fokus med mulighed for off-piste:
http://www.rossignol.com/IV/FR/zenith-z82-carbon_RA0EE01_product_ski-men-skis-all-mountain.html
Den lidt mere syrede:
http://www.salomon.com/dk/product/bbr-8-9.html
Freeski - som også virker på pisten:
http://www.rossignol.com/IV/FR/s86-freeride_RA0LN01_product_ski-men-skis-freeski.html
http://lineskis.com/skis/prophet-flite
(Nogle links er fjernet af Skisport-redaktionen, da de er forældet)